L’associazione organizza attività di formazione in aula e in campo volte a promuovere tra i produttori ed i trasformatori associati, la consapevolezza della sostenibilità dei sistemi produttivi e della conservazione del paesaggio rurale ed allo stesso tempo la cultura del buon cibo prodotto in maniera responsabile attraverso le filiere corte e la diffusione delle produzioni locali.